CASA DO

maruvo

tradição

redefinida

MARUVO

GIN

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melhor de Angola

TRADICIONAL

Estilo - Africano

GAJAJA & GENGIBRE

Estilo - Exôtico

LOENGO & CANELA

Estilo - Contemporâneo

EXPERIMENTE UM LUGAR ONDE A TRADIÇÃO SE ENCONTRA COM A MODERNIDADE E DÁ ORIGEM À CRIATIVIDADE

A HISTÓRIA DO

MARUVO

Uma destilaria independente localizada no coração da antiga floresta da Quiçama, um paraíso fértil de vegetação exuberante, onde produzimos as nossas bebidas espirituosas.

Na sua essência, a Casa do Maruvo prima por sustentabilidade, satisfazendo as necessidades do presente sem sacrificar as de amanhã.

MARUVO - VINHO DE PALMA

É uma bebida alcoólica produzida a partir da seiva das Palmeiras. Na Casa do Maruvo, usamos a Palmeira do Dendém e a Palmeira DissônguaA seiva é extraída através do corte na flor da palmeira; recipientes são fixados no toco da flor para coletar a seiva. O líquido branco que se acumula inicialmente ao longo de um período de 12 horas tende a ser muito doce e não alcoólico, colhemos nas horas mais frescas da manhã para limitar a fermentação acelerada.

Na Casa do Maruvo preferimos desacelerar o processo de fermentação em ambiente controlado, utilizando uma combinação de leveduras cultivadas e selvagens, uma fermentação simbiótica onde duas leveduras trabalham em harmonia durante cinco a sete dias, convertendo açúcares complexos em aguardente, resultando num vinho com maior teor alcoólico com diversos aromas e sabores. O vinho é deixado repousar; a seguir o vinho base é decantado e misturado com lotes anteriores para manter a consistência e a vindima.

Uma seleção adicional determina as próximas etapas, se for destinado ao nosso Gin, é destilado em nossos alambiques de cobre personalizados, e carinhosamente apelidados de “Tia Guida”. Porém, se for escolhido para o nosso Espumante ou Palmagne vintage é engarrafado e um "licor de tirage" é adicionado para criar uma segunda fermentação, o tão querido borbulhar.

Tradicionalmente, o Maruvo é deixado a fermentar, as leveduras selvagens produzem um vinho aromático com até 5% de teor alcoólico, ligeiramente amargo e doce. Às vezes, o vinho fermenta por mais tempo, até um dia, para produzir um sabor mais forte, mais amargo e ácido, que algumas pessoas preferem”.

CULTURA ANGOLANA

A produção do Maruvo pelos pequenos agricultores pode promover a conservação das palmeiras, uma vez que estas tornam-se uma fonte de rendimentofamiliar regular, que pode valer economicamente mais doque a comercializaçãoinformal da madeira ou o desmate da terra.

O Maruvo pode ser infundido com ervas medicinais para a cura de uma variedade de mal-estares. Como sinal de respeito aos antepassados falecidos, muitos rituais tradicionais começam com uma pequena quantidade deMaruvo derramado no chão. OMaruvo é apreciadotanto por homens quanto por mulheres, embora em algumas áreas remotas as mulheres bebam menos em locais públicos.

Um jovem que vai fazer a primeira apresentação aos sogros, deve fazer-se presente comMaruvo. Os casamentos tradicionais são celebrados comMaruvo, dependendo dos hábitos ecostumes das diversas tribos de algumas localidades de Angola.

CONSERVAÇÃO E SUSTENTABILIDADE

O Maruvo tradicional desempenha um papel importante em muitas cerimónias em Angola, pois simboliza encontros sociais, em obituários, casamentos, aniversários, aliás todas as cerimónias notáveis, celebrações e servido em quantidades generosas.

Na Casa do Maruvo não promovemos nem participamos no abate de palmeiras para aceder à seiva da palmeira, apenas extraímos a da palmeira que não tem nenhum efeito prejudicial para a árvore. As palmeiras que são exploradas podem produzir durante mais de trinta anos se zelada e protegida.

A DESTILARIA

Uma terra de beleza inebriante. É vívida, vigorosa e de uma magia irresistível – um lugar que inspira-nos a sermos ousados e dá origem à criatividade.

Uma terra de beleza inebriante. É vívida, vigorosa e de uma magia irresistível – um lugar que inspira-nos a sermos ousados e dá origem à criatividade.A Casa do Maruvo está situada a seis quilómetros próximo da pequena aldeia da Muxima, que significa “Coração” em Kimbundo, dialeto local de Angola, no Município da Quicama, considerado o local de peregrinação mais importante de Angola, com a igreja e o forte ambos listados como monumento histórico, visto que a fortaleza da Muxima foi o lar dos portugueses do século XVI.

A casa e local de produção da Marca estão localizados nas margens do rio Kwanza e rodeados pela antiga floresta da Quiçama, um paraíso fértil de cem hectares de plumagem verdejante e antigos embondeiros, um lugar que chamamos de lar.

o clássico

experiência

MARUVO
GIN

Desfrute puro com gelo ou sirva com água tónica de qualidade, ou um pouco de casca Maruvo gelado, raspa de laranja torcida, manga seca ao sol e uma generosa lasca de coco torrado.

Estilo - Africano